Objectifs :

Connaître les méthodes, les normes, les techniques, les outils et les produits spécifiques à l'industrie agro-alimentaire.

 Participants :

Toute personne susceptible d'effectuer des tâches de bio-nettoyage.

Personnels de cuisine, salariés des industries agro-alimentaires.

10 participants maximum par groupe.

 Contenu :

Les industries agro alimentaires : applications, enjeu, risques…

Le bionettoyage en agro-alimentaire : spécificités, paramètres, protocole…

Le lavage des mains et les vêtements Le plan de nettoyage dans l'agro-alimentaire :

• fréquence des opérations
• mise en œuvre de la méthode
• détermination des matériels et produits utilisés…

Les méthodes d'intervention : le nettoyage au canon à mousse, le lavage haute pression, l'entretien

Organisation générale et ordonnancement des tâches en milieu agro-alimentaire.

Méthodes de contrôle et d'auto-contrôle permettant de valider le bionettoyage.

Sécurité et maintenance (rappel).

 Méthode pédagogique :

Alternance d'apports théoriques (vidéo, rétroprojecteur et papier) et d'exercices pratiques.

Un classeur reprenant les contenus du cours sera remis à chaque stagiaire en fin de formation.

Toutes nos formations peuvent se dérouler en intra, dans les locaux de l'entreprise à des dates déterminées avec elle.

 Durée :

Inter : 14 heures (9h-12h30 13h30-17h)

 Prix :

Intra: 1 960 € pour 7 à 10 inscrits.
Intra: 1 750 € pour 4 à 6 inscrits.
Intra: 1 540 € pour 2 à 3 inscrits.
Intra: 75 € / h en coaching individuel
Salariés en DIF, Contrat Professionnalisation, CES, CEC, Particulier… nous consulter.

Contactez nous au 04 73 14 66 66.

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